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Milcheis

Schön cremig

Sie sind sicherlich mit der Beliebtheit von Milcheis vertraut, das aufgrund seiner cremigen Textur und vielfältigen Geschmacksrichtungen geschätzt wird. Heutzutage kann man Milcheis leicht selbst herstellen. Zu den benötigten Zutaten gehören: Milch, Sahne, Zucker oder Süßstoff, je nach Rezept ein Ei, Geschmack gebende Zutaten wie Kakao, Vanille oder Früchte und eine Eismaschine. Wer keine Eismaschine besitzt, kann das Milcheis selbstverständlich auch im Gefrierschrank zubereiten. Damit das Eis schön cremig wird und keine Eiskristalle entstehen, sollte das Eis dann einmal stündlich umgerührt werden.

Wie Sie Milcheis einfach selber machen können, zeigen wir Ihnen in unserem weiter unten folgenden Rezept. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit! Alle Angaben sind Richtwerte (ohne Gewähr) und können nach Belieben verändert werden.

Milcheis Zubereitung Verschiedene Milcheissorten

Für die Herstellung von Milcheis gibt es unzählige Rezepte. Besonders gut schmeckt jedoch ein einfaches Milcheis, das man mit frischen Früchten und Saucen wie zum Beispiel Erdbeer-, Orangen- oder Karamellsauce sowie Schokoladenstreuseln veredelt. Bei der Herstellung von Eis ist alles erlaubt, was schmeckt. Neben unserem Standard Milcheis Rezept stellen wir Ihnen außerdem ein alternatives Rezept zur Zubereitung von Milcheis mit Joghurt vor.

Über KAESE-SELBER.DE

Mit mehr als 10 Jahren Erfahrung im Bereich der Milchtechnologie möchten wir unsere Leidenschaft mit Ihnen teilen und Ihnen unser Wissen rund um die Käseherstellung und Milchprodukte weitergeben. Mit unseren Sets, Tipps und Rezepten ist Käse selber machen einfacher als zuvor.

Haben Sie Fragen?

Wir haben für Sie einige Fragen in unserem Kundenservice-Bereich zusammengestellt:

Milcheis selber machen

Zutaten

  • 150 ml Vollmilch
  • 30 ml süße Sahne
  • 30 Gramm Zucker oder Süßstoff in Pulverform
  • 1 Ei

Zubereitung

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  1. Das Ei wird mit der Milch und dem Zucker oder Süßstoff schaumig geschlagen.
  2. Die Sahne sollte nicht ganz steif geschlagen werden, nur bis sie fast steif ist.
  3. Anschließend wird die Sahne mit der Milchmischung vermengt, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. Die entstandene Mischung gibt man in die Eismaschine oder aber in eine Schüssel und im Anschluss daran in den Gefrierschrank. Wird das Eis im Gefrierschrank zubereitet, muss die Mischung einmal stündlich umgerührt werden, damit keine groben Eiskristalle entstehen, die das Eis nicht cremig, sondern hart machen. In der Eismaschine benötigt das Milcheis etwa eine halbe Stunde.
Rezept ausdrucken


Alternative: Milcheis mit Joghurt Rezept

Eine köstliche Alternative zu dem oben beschriebenen Rezept ist selbstgemachtes Milcheis mit Joghurt. Natürlich könnten Sie den dafür benötigten Joghurt im Supermarkt kaufen, aber Joghurt selber zubereiten hat viele Vorteile. So wissen Sie ganz genau, was wirklich drin ist. Produkte aus dem Kühlregal enthalten oft andere Zusatzstoffe und sind häufig übermäßig gesüßt.

Die Zubereitung von Milcheis mit selbstgemachtem Joghurt erfordert lediglich einige einfache Schritte und ist auch ohne Eismaschine möglich. Beginnen Sie damit, hochwertigen griechischen Joghurt zu besorgen oder herzustellen. Dieser Joghurt zeichnet sich durch seine dickere Konsistenz aus und verleiht dem Eis eine angenehme Cremigkeit. Sie können auch naturbelassenen Joghurt verwenden, sollten jedoch sicherstellen, dass er gut abgetropft ist, um eine dickere Konsistenz zu erzielen.

Joghurt selber machen mit unserem Set

In unserem Joghurt Set haben wir die wichtigsten Utensilien zusammengestellt, die für den Einstieg zur häuslichen Herstellung von Joghurt benötigt werden.

  • Ihr eigener Joghurt, ganz einfach Zuhause selbst gemacht
  • cremig, stichfest, mild oder säuerlich
  • inkl. Schritt-für-Schritt-Anleitung
  • einfache Handhabung

Milcheis mit Joghurt selber machen

Mischen Sie den Joghurt in einer Schüssel mit einer kleinen Menge Milch. Fügen Sie dann Ihr gewünschtes Süßungsmittel wie beispielsweise Honig hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Für zusätzlichen Geschmack und Aroma können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt oder Fruchtpüree hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel. Stellen Sie die Schüssel anschließend in den Gefrierschrank und lassen Sie die Mischung für etwa 30-45 Minuten einfrieren, bis sie an den Rändern leicht gefroren ist. Nehmen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie die Mischung kräftig mit einem Löffel oder Schneebesen um. Dadurch werden Eiskristalle aufgebrochen und das Eis wird cremiger.

Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30-45 Minuten, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Normalerweise dauert es etwa 2-3 Stunden, bis das Eis vollständig gefroren und cremig ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch während des letzten Rührvorgangs zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse oder Fruchtstücke hinzufügen.

Milcheis aufbewahren und verfeinern

Sobald Ihr selbstgemachtes Joghurt-Milcheis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie es genießen oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Selbstgemachtes Joghurt-Milcheis ist eine wunderbare Möglichkeit, die Freude an Eiscreme zu genießen, während Sie die Kontrolle über die Zutaten behalten. Es bietet eine gesündere Option, indem es weniger künstliche Zusätze und mehr natürlichen Geschmack enthält. Probieren Sie verschiedene Aromen aus und experimentieren Sie beispielsweise mit Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen, um Ihr ganz persönliches und köstliches Eis zu kreieren, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird.

Über KAESE-SELBER.DE

Mit mehr als 10 Jahren Erfahrung im Bereich der Milchtechnologie möchten wir unsere Leidenschaft mit Ihnen teilen und unser Wissen zum Thema Käseherstellung an Sie weitergeben. Bei uns dreht sich alles um das Thema Käse und Milchprodukte. In unserem Onlineshop www.kaese-selber.de finden Sie die passenden Utensilien zu diesem Rezept.

Mit unseren einzigartigen Sets, Tipps und Rezepten ist Käse selber machen noch einfacher als zuvor. Das Grundgerüst bildet in den meisten Rezepten das Käse selber machen Starter Set. Darauf können Sie Ihre weiteren Käseprojekte kinderleicht aufbauen. Des Weiteren erwarten Sie bei KAESE-SELBER.DE tolle Rezeptideen, Anregungen, Tipps und Tricks sowie Wissenswertes rund um das Thema Käse und Milchprodukte.

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