Das Vegetarisches Lab ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird.

• eine Flasche Labextrakt flüssig 30 ml 1:15000
• Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
• mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
• in Recyclingflasche (Glas)
• im Kühlschrank gekühlt aufbewahren

Das PREMIUM PLUS Modell unter den Edelstahl Thermometern. Mit extra großem Ziffernblatt mit strukturierter Aufteilung der einzelnen Schritte und langem Meßstab inkl. Topfhalterung.
Das Thermometer ist optimal dazu geeignet, um die Temperatur der Milch zum Käsen und zur Herstellung von Joghurt einzustellen. Hygienisch aus Edelstahl und einfach zu reinigen.

• 0 - 100 °C
• Maße: 16,0 x 6,0 cm
• Druchmesser Ziffernblatt: 43 mm
• PREMIUM PLUS: Dank der farblichen und strukturierten Aufteilung der Skala in verschiedenen Bereiche. Eine perfekte und zeitliche Erleichterung für die Käse, Joghurt und Milchproduktherstellung.
• aus Edelstahl mit flexibler Topfhalterung
• WICHTIG: Das Thermometer ist nicht für die Spülmaschine geeignet

Das Käsetuch ist ideal zum Trennen der Molke vom Käsebruch. Darüber hinaus ist es universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse.

Käseform:

• 100 % Baumwolle
• Maße: ca. 75 cm x 75 cm
• waschbar bis 40 °C
• Material: Roh- Weiss Natur
• transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt

Zitronensäure wird für die Herstellung von Mozzarella und Ricotta benötigt.

• Inhalt: 50 g Netto

Unser neues Gewürzsalz für Mozzarella bringt Ihnen die italienische Küche mit allen mediterranen Aromen direkt nach Hause. Die typischen italienischen Gewürze und Kräuter nehmen Sie und Ihren selbst gemachten Mozzarella mit, auf eine wunderschöne Geschmacksreise mitten ins Herz Italiens. Anwendung: Vor dem Servieren, den Mozzarella gut an allen Stellen mit dem Gewürzsalz bestreuen.

• Inhalt: 50 g
• Zutaten: Meersalz (grob, fein), Tomatenflocken, Knoblauch, Pfeffer schwarz, Zwiebel, Basilikum, Liebstöckel.

Die Haarnetze sind durch das strapazierfähige Gummiband bestens für die ganze Familie geeignet. Egal ob Frau, Kind oder Mann.

• Material: leichtes luftdurchlässiges Polypropylen PP Spinnvlies (latexfrei)
• Farbe: Gelb

Im Set sind 2 Paar Hygienehandschuhe enthalten.

16 Seiten im A5 Format voll gepackt mit Schritt für Schritt Anleitungen für Mozzarella und Ricotta, Wissenswertes über die verschiedenen Milchsorten, bildlichen Erklärungen, tollen Rezeptideen und Anregungen.